太白酱肉怎么做

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道太白酱肉怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:五花肉500克。

2.辅料:盐16g，胡椒粉2g，白酒10g，甜面酱30g，白糖5g，酒酿15g，五香粉5g，花椒粉2g，辣椒粉10g。

3.在12克精盐中加入2克花椒炒成椒盐，然后将五花肉修剪成规则的形状，用椒盐和白酒腌制6-7天，中间翻一次，取出腌制好的五花肉晾干表面水分。

4.将剩下的调料拌成酱，用刷子均匀地涂在腌制好的肉上，挂在阴凉通风处晾干。

5.等酱肉表面的酱干了，再抹酱，如此，3遍。风干至酱肉表皮干硬，整块肉压上去仍有弹性。

6.用热水把干酱肉洗干净。

7.用中火在沸水中煮30-35分钟。把它拿起来，冷却，切片，放在盘子里就可以吃了。

以上讲解了太白酱肉的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。