重庆麻辣烫的做法及配方视频

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道重庆麻辣烫的做法和配方视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.把黄油放在热锅里。没有一种黄油是普通食用油可以替代的。

2.烧至六成热，加入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油。

3.用姜蒜末翻炒。

4.加入干辣椒，豆豉，冰糖，醪糟，肉桂，草果，花椒，丁香和胡椒。小火慢炒至香脆，做成麻辣底料。不急的话，小火慢慢炒，越炒越香，前提是不能大火炒。

5.准备老汤。可以用家常排骨汤，鸡汤。

6.将汤中的基料煮沸。

7.准备配菜:鱼糕。鱼丸。绿色蔬菜。

9.把准备好的配菜放在麻辣锅里煮熟，就可以吃了！

以上讲解了重庆麻辣烫的做法和菜谱视频。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。